Kaschrut

Juden haben viele Speisegesetzte. Sie stehen in der Tora, werden im Talmud erklärt und heißen Kaschrut.

Das Essen spielt im Judentum eine wichtige Rolle. Es ist neben dem Gottesdienst in der Synagoge ein fester Bestandteil für den Schabbat und viele andere Feiertage. Auch im Alltag haben Juden viele Speisegesetze. Sie stehen in der Tora, werden im Talmud erklärt und heißen Kaschrut.

Für Außenstehende klingen die jüdischen Speiseregeln ziemlich kompliziert: Juden dürfen manche Speisen niemals essen und andere nicht miteinander kombinieren. Das gilt vor allem für Fleisch und Milch sowie für alles, was daraus hergestellt wird. Wieder andere Lebensmittel sind nur zu bestimmten Zeiten verboten. Umgekehrt gehören an vielen Feiertagen traditionelle Gerichte unbedingt auf jeden Speiseplan.
Auch die Art der Zubereitung ist wichtig. Viele Lebensmittel und Menüs müssen auf besondere Weise hergestellt, bearbeitet und zubereitet werden. Sogar für die Aufbewahrung der Vorräte und für den Umgang mit dem Geschirr gibt es Vorschriften.

Wenn alle Regeln eingehalten werden, dann ist eine Speise, ein Getränk oder ein Menü koscher. Das heißt: zum Verzehr geeignet. Viele Juden bemühen sich, die Regeln gut einzuhalten, um Gottes Willen zu erfüllen, denn das ist für sie eine ihrer wichtigsten Lebensaufgaben.

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