Hallo. In der Tora steht geschrieben, dass beim Auszug aus Ägypten das Brot, die Mazzot, welches heute an Pessach gegessen wird, ohne Sauerteig und nur ganz kurz gebacken wurden. So wird das bis auf den heutigen Tag gehandhabt. 

Sonst gibt als „Festtagsbrot“ noch die zwei Challot, die Jüdinnen und Juden jeden Schabbat und an einigen Feiertagen backen und essen. Auch im Tempel wurden diese früher als sogenannte „Schaubrote“ rituell genutzt.

Im Gegensatz zu den Challot heute, waren diese aber wie die Mazzot an Pessach, ohne Sauerteig und ganz kurz gebacken. Bei den Challot ist das heute nicht so.