Hallo Emmy. Die Kirchweih wird immer an dem Tag gefeiert, an dem die Kirche offiziell eröffnet wurde. Dies ist in der katholischen Kirche immer mit einer Weihe verbunden. Eine Weihe ist eine Segnung durch einen Bischof. Durch die Weihe wird das Gebäude zur einer Kirche, also zu einem Haus Gottes.
Die wichtigste Handlung bei der Weihe einer neuen Kirche ist die Altarweihe durch einen Bischof. Dazu gehört die Besprenkelung des Altars mit Weihwasser und seine Salbung mit Chrisam, einem kostbaren Öl, das auch bei der Spendung der Taufe, der Firmung und dem Sakrament der Weihe verwendet wird. Dafür wird auf dem Altar Weihrauch entflammt.
In manchen katholischen Gemeinden wird die Kirchweih mit einem Volksfest gefeiert. Mittlerweile werden in Deutschland aber nur noch selten neue Kirchen eingeweiht, da nur noch wenige Kirchen neu gebaut werden.