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An Ostern steht bei vielen christlichen Familien ein Osterzopf aus Hefeteig auf dem Tisch.
So wird’s gemacht:
- Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Löffel eine Kuhle reindrücken.
- Warmes Wasser, Trockenhefe und einen Esslöffel Zucker in die Kuhle geben.
- Ca. 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
- Restlichen Zucker, weiche Butter, Eier und Zitronenschale zugeben und gut durchkneten.
- An einem warmen Ort ca. 20 Minuten stehen lassen, bis sich die Teigmenge fast verdoppelt hat.
- Teig mit bemehlten Händen in drei Teile teilen und daraus Rollen formen.
- Die drei Rollen auf einem gefetteten Backblech locker zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf mit der Milch bestreichen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.